НАША ЛАБОРАТОРИЯ
Выбирая наш мед, вы выбираете продукт, который прошел все необходимые проверки и соответствует самым высоким стандартам качества.
— Как проходит процесс лабораторной проверки мёда?
— Лабораторная проверка мёда включает несколько ключевых этапов для определения его качества.
Органолептические исследования: Оценка цвета, аромата, вкуса и консистенции мёда. Эти характеристики позволяют выявить основные свойства продукта и его свежесть.
Физико-химические анализы: Определение содержания воды, редуцирующих сахаров (фруктозы и глюкозы), сахарозы и общей кислотности.
Определение диастазного числа: Этот показатель указывает на активность амилолитических ферментов и может свидетельствовать о степени нагревания или длительности хранения мёда.
Анализ на гидроксиметилфурфурол (ГМФ): Уровень ГМФ увеличивается при неправильном хранении или нагревании мёда. Его наличие служит индикатором фальсификации.
Токсикологические исследования: Определение содержания пестицидов, антибиотиков и тяжелых металлов (мышьяка, свинца, кадмия) для оценки безопасности продукта
Мёд из далекого края
Отправьтесь с нами в путешествие к самым удаленным уголкам нетронутой земли на краю света. Посмотрите наше видео, чтобы заглянуть за кулисы нашего бизнеса, людей и практик, или подпишитесь на нашу рассылку, чтобы продолжить это путешествие.